Главная » Новости

Как приготовить булгур?

Опубликовано: 05.10.2017

Как приготовить Булгур плов на гарнир. Турецкая кухня. Bulgur pilavı

Если блюда из риса набили вам оскомину, то попробуйте заменить его булгуром – крупой из пшеницы, которая имеет нейтральный вкус и прекрасно сочетается с любыми овощными добавками. Подробнее о том, как приготовить булгур на различный манер мы поговорим далее.

Как приготовить булгур на гарнир - рецепт

Как мы заметили ранее, булгур – прекрасная замена рису, а потому может быть использован в качестве основы для одного из наиболее популярных рисовых блюд – плова . Вместе с булгуром, в рамках этого плова, одним из базовых ингредиентов выступит курятина.

Ингредиенты:

Приготовление

Залейте изюм лимонным соком и отставьте в сторону. Полукольца репчатого лука спассеруйте около 15 минут, в последние полминуты добавьте чеснок, а затем переложите зажарку на тарелку. Вместо лука в ту же посуду отправьте зажариваться и куриные бедра, предварительно приправленные молотым кардамоном и гвоздикой. Когда кожица на бедрах подрумянится, уберите их с огня, а во все той же посуде смешайте булгур с вытопившимся жиром. Добавьте к нему курятину, изюм, палочки корицы и залейте все двумя стаканами кипятка. Всыпьте соль. Накройте блюдо и оставьте томиться на самом слабом жаре на полчаса. Сняв кастрюлю с огня, булгур следует оставить еще на 15 минут под крышкой и лишь затем пробовать, не забыв посыпать свежей зеленью.

Если вы не знаете, как приготовить булгур в мультиварке, то можете также опробовать этот способ, правда в таком случае обжаривайте курицу одновременно с луком, затем сразу же всыпайте булгур и после повторного перемешивания оставляйте в режиме «Плов» до сигнала.