Документы
| Главная » Файлы » Аттестационная комиссия |
Как приготовить булгур?Опубликовано: 05.10.2017  Если блюда из риса набили вам оскомину, то попробуйте заменить его булгуром – крупой из пшеницы, которая имеет нейтральный вкус и прекрасно сочетается с любыми овощными добавками. Подробнее о том, как приготовить булгур на различный манер мы поговорим далее. Как приготовить булгур на гарнир - рецептКак мы заметили ранее, булгур – прекрасная замена рису, а потому может быть использован в качестве основы для одного из наиболее популярных рисовых блюд – плова . Вместе с булгуром, в рамках этого плова, одним из базовых ингредиентов выступит курятина. Как готовить булгур на гарнир - рецепт Ингредиенты: изюм - 35 г; лимонный сок - 25 мл; репчатый лук - 175 г; чеснок - 2 зубка; куриные бедра - 940 г; кардамон - 8 шт.; гвоздика - 4 бутона; корица - 2 палочки; булгур - 1 1/2 ст.; по горсти укропа и петрушки.Приготовление Залейте изюм лимонным соком и отставьте в сторону. Полукольца репчатого лука спассеруйте около 15 минут, в последние полминуты добавьте чеснок, а затем переложите зажарку на тарелку. Вместо лука в ту же посуду отправьте зажариваться и куриные бедра, предварительно приправленные молотым кардамоном и гвоздикой. Когда кожица на бедрах подрумянится, уберите их с огня, а во все той же посуде смешайте булгур с вытопившимся жиром. Добавьте к нему курятину, изюм, палочки корицы и залейте все двумя стаканами кипятка. Всыпьте соль. Накройте блюдо и оставьте томиться на самом слабом жаре на полчаса. Сняв кастрюлю с огня, булгур следует оставить еще на 15 минут под крышкой и лишь затем пробовать, не забыв посыпать свежей зеленью. Если вы не знаете, как приготовить булгур в мультиварке, то можете также опробовать этот способ, правда в таком случае обжаривайте курицу одновременно с луком, затем сразу же всыпайте булгур и после повторного перемешивания оставляйте в режиме «Плов» до сигнала. |